--- canonical_url: "https://megustapatagonia.com/contenido/2369/cinco-generaciones-unidas-la-historia-de-la-casa-de-te-gales-mas-antigua-de-gaim" title: "Cinco generaciones unidas: la historia de la casa de té galés más antigua de Gaiman" article_type: "Article" description: "Arrancó como una costumbre del hogar y hoy es una parada obligada en la Patagonia: el viaje generacional de una familia que convirtió el té galés en orgullo chubutense." main_image: "https://megustapatagonia.com/download/multimedia.grande.80e0fdb0b354082f.Z3JhbmRlLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-07-27T12:46:00-03:00" date_modified: "2026-07-27T13:26:01-03:00" tags: - "Chubut" - "Exclusivo" - "Gaiman" - "Me Gusta Patagonia" - "Té Galés" - "Turismo" author_name: "Fredi Carrera" author_url: "https://megustapatagonia.com/usuario/6/fredi-carrera" author_bio: "Director de Me Gusta Patagonia." author_social_links: - "https://x.com/FrediCarrera" - "https://www.instagram.com/fredicarreraok/" category_name: "Exclusivo Me Gusta Patagonia" category_url: "https://megustapatagonia.com/categoria/11/exclusivo-me-gusta-patagonia" --- # Cinco generaciones unidas: la historia de la casa de té galés más antigua de Gaiman ![Tygwyn (3 de 3)](/download/multimedia.normal.926868d98227709c.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) --- Son las 5 de la tarde y el sol comienza a caer en**Gaiman.** El frío del invierno se siente y las calles del pueblo regalan un entorno mágico, mientras aparecen las primeras luces de la noche. Llevamos varias horas conociendo destinos. Ya estuvimos en el Museo Egidio Feruglio de Trelew, recorrimos el túnel del ferrocarril en Gaiman y dimos una vuelta por el centro. Cuando llegamos a**Ty Gwyn,** el paisaje, entre un frente arbolado, las sombras de la tarde y las luces cálidas del lugar, invita a ingresar, y el aroma abre la puerta a un mundo de **tradición, cultura, historia, familia y, por supuesto, sabores.** ![Fotos_TyGwyn-19](/download/multimedia.normal.966655c6c51435b6.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) **UN POCO DE HISTORIA** **Ty Gwyn** es la casa de té gales más antigua que hoy tiene el pueblo. **El 10 de junio cumplió 52 años**, toda una vida resguardando la tradición de una comunidad que prácticamente fundó la ciudad. La historia dice que el**14 de agosto de 1874** los colonos galeses se expandieron hacia el oeste del valle y **David D. Roberts** construyó la primera vivienda, conocida hoy como la Casa de Piedra, siendo un ícono del turismo del pueblo. ![720 (31)](/download/multimedia.normal.9c00ed71e7a6d5eb.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) **Ty Gwyn Patagonia es la casa de té gales más antigua de Gaiman. Foto: Instagram Ty Gwyn Patagonia.** Precisamente, la casa de té se encuentra a unos**450 metros de ese patrimonio histórico.**Cuando entramos, es un viaje en el tiempo. Una antigua caja registradora invita al pasado. **El contraste del techo de madera, el amoblamiento y las columnas aporta el resto.** ![Fotos_TyGwyn-21](/download/multimedia.normal.b7fb2e61989491ce.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) **El contraste del techo de madera, el amoblamiento y las columnas son características del lugar.** Quienes atienden nos saludan con una sonrisa y, antes de que nos sentemos, comienzan a llegar los platos con tartas dulces y productos salados. Luego Sonia nos contará que son seis las tartas que suelen acompañar cada merienda.*“Es lo que una persona puede comer. Y si hay algunos que no se lo comen, les hacemos la bandeja para que se la lleven”*, dice, **sabiendo que eso les gusta a los visitantes.** **Sonia es la segunda generación** que está al frente de la casa de té. **Ty Gwyn** fue creada por sus padres, **Carlos Alberto “Boby” Sánchez y María Elena.** Él era descendiente de galeses por parte de su padre. El pastor de la colonia era el abuelo de su abuela. Su madre, en cambio, es descendiente de italianos y vascos franceses y, como buena vascofrancesa, le encantaba la cocina. Así dividía sus tardes entre el trabajo, la crianza y los fuegos. ![720 (29)](/download/multimedia.normal.89f0d33b244c2eaa.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) **Boby junto a María Elena, los creadores de Ty Gwyn Patagonia. Foto: Instagram @tygwynpatagonia.** Sonia era solo una niña cuando sus padres abrieron la casa de té, en una época en la que en el pueblo todo era distinto. ***“Yo tenía unos 10 años cuando abrieron y Gaiman era muy pequeño.**Creo que había 4.000 habitantes, no llegábamos a 5.000, y mi padre, con mucha visión de futuro, le dijo a mi mamá: ‘vamos a poner una casa de té abierta al turismo, porque vas a ver que el turismo va a empezar a venir a la zona’. Todavía no se hacían avistajes de ballenas, se podía ingresar a Punta Tombo, pero tampoco estaba la pingüinera al nivel que la conocemos ahora, y empezamos con la casa de té en el ’74”.* Por ese entonces ya había una casa de té en el pueblo, pero**«Bobby»**veía una oportunidad en aquellos colectivos del **Automóvil Club Argentino que llegaban con 30 o 40 turistas desde Buenos Aires.**Así, compartió el proyecto con su suegro, un italiano que tenía una quinta llena de nogales, manzanas, perales y verduras, y él les donó un pedazo de tierra. > ***“‘Si ustedes quieren hacer eso, les doy esta esquina’,** les dijo”*, rememora Sonia. *“Y así fue que construyeron la casa de té. Me acuerdo de los cimientos; cuando mi papá empezó, la gente preguntaba qué iba a hacer Bobby en esa esquina. No había asfalto, era todo tierra, pero su idea también era hacer un hotel al lado”.* ![720 (28)](/download/multimedia.normal.b31e4285a1b573c4.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) **María Elena fundó la casa de té junto a su esposo y hoy con 90 días continúa colaborando. Foto: Instagram Ty gwyn patagonia.** Su madre, por entonces, ya era docente de primaria. Así, cada tarde volvía de la escuela y se ponía a cocinar. **La casa de té abría los viernes, sábados y domingos, desde las 16 hasta las 21 horas.**Eran otros tiempos. *“Ella venía de la escuela y se ponía a hacer tortas. Aprendía recetas, probaba distintas cosas y después tuvo que seguir sola, porque lamentablemente mi papá se fue muy joven; falleció en un accidente y mi mamá, teniendo solamente tres años en la casa de té, quedó viuda a los 39 con nosotras muy chicas. Se puso esto al lomo y le dio para adelante nomás. Tuvo mucha fuerza y tenacidad para poder seguir, porque no es fácil”,* **reconoce con admiración**. ![Fotos_TyGwyn-15](/download/multimedia.normal.b665cb8f9d1c2a4e.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) **LA HERENCIA DE LA COCINA** Lo cierto es que a Sonia también siempre le llamó la atención la cocina. Con 10 años quería meter mano, pero su mamá no la dejaba. Recuerda que lo primero que aprendió a hacer fueron **scones.** Tenía unos 12 o 13 años y empezó a poner la mano en la masa, y así comenzó su propio camino. Hoy **su mamá tiene 90 años**y sigue acompañando el día a día del local. Por supuesto, ya no cocina tanto como antes, pero sí está al pie del cañón con todo lo que puede colaborar. ![720 (27)](/download/multimedia.normal.b904a9fbe23a91cc.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) **Sonia en la cocina, amasando. Ella heredó la pasión de su madre y está al frente de este emprendimiento familiar. Foto: Instagram Tygwynpatagonia.** > ***“Nos fuimos adaptando a las nuevas generaciones”,*** dice Sonia con orgullo. *“Todavía es un emprendimiento familiar, porque están trabajando mis hijos. Mi mamá también; acaba de cumplir 90 y sigue colaborando. Estaba mi abuela, que también falleció con 102 años. Era la que hacía los dulces, la que muchos años hizo el té. Nadie la sacaba de ahí. Y tratamos de mantener eso: que la repostería se haga como se hizo siempre —**artesanal, que todo sea casero y todo fresco”**.* Los tiempos cambiaron. Hoy la casa de té se adapta completamente al turismo. Así, en t**emporada de pingüinos, los visitantes suelen llegar alrededor de las 14:30 h** y se elabora una merienda más completa, que **de alguna forma también se siente como un almuerzo.** ![540 (8)](/download/multimedia.normal.958f3e1e7069470f.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) **El lemon pie, el crocante de frutos rojos y dulce de leche, los sándwiches, la torta galesa y la tarta de crema son algunos de los platos dulces que acompañan el té.** El servicio completo incluye también **pan casero blanco, pan negro, salvado, scones, tres variedades de mermelada, torta negra, tarta de manzana y un bizcochuelo de chocolate, blanco o nuez.** *“Vamos variando de acuerdo a la estación”*, cuenta Sonia. ![servicio 3](/download/multimedia.normal.875fd47b00c01c58.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) A la gente le encanta la experiencia del té galés no solo para visitar como turistas, sino también para eventos. Con orgullo, Sonia cuenta que han celebrado hasta **casamientos con servicios de té**. *“Es un momento para compartir”*, reconoce. En fechas especiales también hay eventos que salen del calendario. El **28 de julio**, por ejemplo, cuando se celebra la llegada de los colonos galeses, **suelen hacer dos turnos y sus nietos, Emma y Magui**, **son parte de los festejos,** vestidos de galeses y manteniendo la tradición. Los pequeños suelen andar por el local y a su abuela le encantan: *“Están muy inmersos acá y siempre uno les da un poquito de masa para que jueguen, para que hagan algo”*, dice con orgullo, sabiendo que es la forma de a**prender y transmitir el amor por el té galés.** ![720 (30)](/download/multimedia.normal.ab397473e258a22f.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) **Emma, cuando era chiquita, dando sus primeros pasos en la cocina. Foto: Instagram @tygwynpatagonia.** En total,**8 personas trabajan en la casa de té y en temporada suelen ser más.**Hay dos salones: uno fijo y otro para la temporada de cruceros y para los estudiantes que llegan a hacer turismo educativo. La idea es que puedan estar en lugares separados; **así cada grupo disfruta su experiencia acorde a su edad y a lo que busca.** Sonia admite que le encanta atender y tanto ella como quienes la acompañan lo transmiten cada vez que llegan a la mesa. Es que, para muchas, como para ella, **esto es parte de su vida.** ![Fotos_TyGwyn-8](/download/multimedia.normal.bfa9d69183d6b92c.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) *“**Es mi vida esto**, yo crecí acá, tengo mis hijos y nunca bajé los brazos, porque yo quería que la idea de mi papá siguiera para adelante y que creciera, y creo que lo hemos logrado. Fue mucho sacrificio, porque si te cuento mi día, es estar desde las 7 de la mañana hasta las 7 de la noche. Pero es mi vida y es algo que quiero continuar, porque es mantener la tradición. **No es solo que la gente se lleve el sabor, que tome el té y se lleve ese recuerdo, es seguir manteniendo la cultura y la tradición, porque el que se va de acá, se va con el estómago lleno y el corazoncito lleno de tradición galesa**”*, sentencia la mujer que continúa la tradición de sus ancestros en aquella esquina que es parte de la historia de su pueblo. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.