--- canonical_url: "https://megustapatagonia.com/contenido/2527/sofia-elena-el-vino-no-es-solo-una-bebida-alcoholica-hay-que-pensar-menos-en-la" title: "Sofía Elena: “El vino no es solo una bebida alcohólica; hay que pensar menos en la cepa y más en el lugar”" article_type: "Article" description: "A semanas de la tercera edición de la feria Tierra, Mar y Vino en Rada Tilly, la enóloga de la bodega Contracorriente explica los desafíos de elaborar vinos orgánicos en el clima extremo de Trevelin, el perfil fresco y vibrante que enamora a los sommeliers del país y la necesidad de que los propios chubutenses abracen y hagan bandera de su propia identidad vitivinícola." main_image: "https://megustapatagonia.com/download/multimedia.grande.84da3cff5a4c941d.Z3JhbmRlLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-10-08T08:17:00-03:00" date_modified: "2026-10-08T08:27:26-03:00" tags: - "Bodega Contracorriente" - "Enóloga en Patagonia" - "Feria Tierra, Mar y Vinos" - "Rada Tilly" - "Sofía Helena" - "Sofía Helena Enóloga" - "Vinos de Chubut" - "Vinos de Trevelin" - "Vinoteca Musters" author_name: "megustapatagonia" author_url: "https://megustapatagonia.com/usuario/2/megustapatagonia" category_name: "Exclusivo Me Gusta Patagonia" category_url: "https://megustapatagonia.com/categoria/11/exclusivo-me-gusta-patagonia" --- # Sofía Elena: “El vino no es solo una bebida alcohólica; hay que pensar menos en la cepa y más en el lugar” **—Falta muy poco para la tercera edición de *Tierra, Mar y Vino*. ¿Cuáles son las expectativas para este año y qué representa el evento para ustedes como productores cordilleranos?** —La expectativa principal es dar a conocer los vinos de Chubut a la gente de nuestra propia provincia . La mayoría de los asistentes son de la zona costera y, aunque estamos dentro de Chubut, nos separa una distancia considerable de la cordillera . *La idea es mostrar lo que estamos haciendo, que sepan que estamos abiertos para recibirlos y, sobre todo, que hagan bandera de nuestros vinos en otros lugares**.*Queremos que la gente sepa que los vinos de Chubut son buenos, que tienen un carácter auténtico único en el país y que sientan orgullo de un producto propio . **—Muchas veces los vinos de regiones emergentes son más valorados primero por los especialistas de afuera que por el público local. ¿Sentís que pasa eso con Chubut?** —Sí, totalmente . En Chubut no había tradición de cultivos vitivinícolas previa ni profesionales del área, por lo que era natural que afuera lo valoraran primero . Nos hicimos conocidos porque sommeliers, distribuidores y colegas probaron los vinos y los destacaron . ***La cultura del vino se construye lentamente***; no se puede pretender que de un día para el otro la gente sepa o valore todo . Está buenísimo que estemos haciendo ruido afuera para que nosotros mismos empecemos a apreciarlos . **—Hablás mucho de entender el vino desde otro lugar, más allá de la botella...** —Es que hay que dejar en claro que *el vino no es solo una bebida alcohólica; no es como un destilado ni como la cerveza*, donde comprás insumos, los hervís y ya está . Esto sale de la tierra, por eso se llama vitivinicultura: es cultivo de vid y es cultura . Demanda años: plantar, esperar cuatro años para cosechar fruto, un año para tener el vino y más tiempo para comercializarlo" . ![eL PRIME HOTEL 5 ESTRELLAS DE RADA TILLY (1)](/download/multimedia.normal.a08912a4a8c7f9ce.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) > *"Cuando se comprende que el vino es parte de un paisaje, de una identidad y de una región, se empieza a valorar de verdad**.* **—Llevás nueve años en Contracorriente. Venías de hacer vendimias en Chile y en el hemisferio norte. ¿Qué te trajo a Trevelin?** —Estaba buscando un proyecto en Patagonia porque quería elaborar muy buenos blancos y Pinot Noir en Argentina . De casualidad me enteré de que había proyectos naciendo en Chubut, contacté a los dueños de Contracorriente y me sumé desde la segunda vendimia . ***Me sedujo el paisaje,*** que es completamente verde entre montañas —algo inusual en el mapa vitivinícola argentino, que siempre estuvo asociado a zonas semiáridas—, y el carácter único que da el clima frío . **—¿Qué distingue sensorialmente a un vino nacido en un clima frío patagónico?** —Son vinos con alcohol más bajo, con una ligereza que se traduce en fineza, una acidez bien viva y aromas frescos, nada de fruta cocida o sobremadura . Tienen sapidez, te hacen salivar y te invitan a seguir tomando . Ese era el perfil que a mí siempre me gustó beber y que antes no encontraba en Argentina . **—¿Cómo se trabaja el viñedo para lograr ese equilibrio en una zona con heladas y vientos intensos?** —La premisa siempre fue no imponer un estilo, sino ver qué podía dar el viñedo en un lugar desafiante climáticamente . Trabajamos de forma orgánica, sin productos sistémicos ni glifosato, respetando el vigor y la carga natural de cada planta en la poda . Las contingencias climáticas como las heladas o el viento existen, pero con los años logramos vinos mucho más equilibrados, con gran concentración de sabor y con un equipo de trabajo permanente que está desde el principio . **—¿Qué variedades manejan hoy y cuántas botellas producen al año?** —Tenemos cuatro hectáreas en total divididas en Chardonnay, Gewürztraminer y dos clones distintos de Pinot Noir . Con un rendimiento cuidado y dependiendo de las condiciones climáticas de cada temporada, estamos sacando un promedio de 10.000 botellas anuales . ![cc-harvest-2021-1](/download/multimedia.normal.8a6e8f6fd0d318b2.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) **—Si tuvieras que elegir tu vino preferido de la bodega, ¿con cuál te quedás?** —Depende del día y la temporada: en verano el Gewürztraminer o los blancos, y en invierno el Pinot Noir . Pero en realidad a mí lo que me enamora no es una variedad en particular, sino el "carácter Trevelin" . Suelo decir que hay que pensar menos en la cepa y pensar más en el lugar . En Trevelin el terruño se expresa con tanta fuerza que traspasa cualquier variedad . **—¿Estarás presente en esta edición de *Tierra, Mar y Vino* en Rada Tilly?** —Sí, la idea es estar allá . Estos eventos son fundamentales no solo para el público, sino para nosotros los productores . En la Patagonia las distancias son enormes y muchas veces te aíslan; encontrarnos, compartir experiencias y charlar entre colegas es una oportunidad hermosa . --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.