Gouin, el pueblo bonaerense donde las pulperías y los pastelitos son protagonistas

Este paraje de apenas 130 habitantes pertenece al partido de Carmen de Areco, en la Provincia de Buenos Aires, y logra condensar en pocas manzanas la nostalgia de las viejas estaciones ferroviarias, la calidez de su gente y una propuesta cultural y gastronómica que sorprende a quienes lo visitan por primera vez.

La historia de Gouin está íntimamente ligada al ferrocarril. Su origen se remonta a comienzos del siglo XX, cuando la Compañía General de Ferrocarriles impulsó la creación del pueblo en el marco de la expansión ferroviaria que conectaba Buenos Aires con Rosario. El nombre fue propuesto en honor a uno de sus accionistas franceses y la fundación oficial tuvo lugar el 14 de abril de 1908, de la mano de la Compañía Inmobiliaria Franco Argentina. Desde entonces, la localidad creció alrededor de la estación de tren, que aún hoy se mantiene como su eje central.

Caminar por Gouin es sumergirse en una postal típica de la pampa húmeda: casas bajas con más de cien años de historia, veredas de tierra, silencio apenas interrumpido por el canto de los pájaros y un ritmo de vida que invita a bajar un cambio. Todo, a solo dos horas de la Ciudad de Buenos Aires.

Uno de los grandes orgullos del pueblo es su identidad gastronómica. Cada diciembre, desde 1995, Gouin se convierte en sede de la Fiesta Nacional del Pastel, un evento que convoca a visitantes de todo el país para rendir homenaje a los pastelitos criollos, uno de los sabores más tradicionales de la cocina argentina. Durante la celebración, el pueblo entero se viste de fiesta con puestos gastronómicos, música en vivo y la esperada elección de la mejor pastelera y la reina del pastel.

Durante el resto del año, la vida cultural gira en torno a la antigua estación de tren de 1908, hoy reconvertida en restaurante y punto de encuentro tanto para vecinos como para turistas. Allí también se desarrollan ferias artesanales que reúnen a productores locales y de la región, ofreciendo desde trabajos en madera hasta textiles y manualidades.

A esta propuesta se suma la feria “La Matera”, que se instala el segundo y cuarto domingo de cada mes y se transformó en una cita obligada para quienes llegan al pueblo en busca de productos artesanales, sabores caseros y un ambiente relajado, muy propio del interior bonaerense.

El entorno rural invita a recorrer Gouin a pie, sin apuro. Un paseo por la plaza, una charla con los vecinos o una visita a sus construcciones históricas permiten conocer la esencia de este pueblo que supo preservar su patrimonio y convertir su calma en su principal atractivo turístico.

Cómo llegar a Gouin

Desde la Ciudad de Buenos Aires, el viaje hasta Gouin es de aproximadamente 150 kilómetros y demanda alrededor de dos horas en auto. El recorrido se realiza por el Acceso Oeste hasta empalmar con la Ruta Nacional 7, continuando hasta el kilómetro 129. Allí se debe girar a la izquierda por un camino de tierra señalizado que, tras unos 10 kilómetros de paisaje rural, conduce directamente al pueblo.

Quienes no cuenten con vehículo propio pueden tomar un micro de larga distancia hasta Carmen de Areco y, desde allí, coordinar un traslado local hasta Gouin.

Qué hacer en Gouin

Las experiencias que ofrece este pueblo rural combinan historia, tradiciones y sabores bien argentinos:

• Participar de la Fiesta Nacional del Pastel, que se celebra cada diciembre y convoca a visitantes de todo el país con gastronomía, música y concursos tradicionales.
• Visitar la estación de tren de 1908, reconvertida en restaurante y epicentro cultural de la localidad.
• Recorrer las ferias de artesanos que se realizan periódicamente en la estación, con productos que reflejan el talento local.
• Disfrutar de la feria “La Matera”, el segundo y cuarto domingo de cada mes, con artesanías en madera, tejidos en telar y diversas manualidades.
• Almorzar en Parrilla Don Carlos, un restaurante ambientado como antigua pulpería, con menú de parrilla libre.
• Visitar Pulpería La Mora y vivir la experiencia de los clásicos boliches rurales pampeanos.
• Pasear por las calles del pueblo para apreciar las casas centenarias y su arquitectura original.
• Recorrer la Plaza San Martín, corazón del pueblo y punto de encuentro de la comunidad.
• Conocer la Capilla San Agustín, uno de los espacios históricos que suma encanto al recorrido.