Carmen Palomino
La llegada de abril marca el inicio de uno de los momentos más esperados en Trevelin: la cosecha del azafrán, conocido como el “oro rojo patagónico”. Este año, la temporada comenzó el 2 de abril y se extenderá hasta el 20 de mayo, con una agenda de actividades pensadas tanto para vecinos como para visitantes.
El establecimiento Azafrán Ruta 17 abrió sus puertas al público para ofrecer una experiencia que va más allá de la producción agrícola. La propuesta incluye degustaciones, recorridos guiados por los cultivos y maridajes especialmente diseñados para resaltar el sabor y el aroma de esta especia considerada una de las más valiosas del mundo.
Una experiencia que combina campo y gastronomía
Durante la temporada de cosecha, los visitantes pueden conocer de cerca el proceso artesanal del azafrán: desde la recolección manual de las flores hasta la delicada separación de los estigmas, que luego se secan cuidadosamente para conservar sus propiedades.
Las actividades están pensadas para mostrar cada etapa del trabajo y, al mismo tiempo, ofrecer experiencias gastronómicas donde el azafrán se convierte en protagonista. Platos regionales, combinaciones innovadoras y propuestas de maridaje forman parte de una agenda que busca integrar producción y turismo.
Un atractivo turístico con identidad propia
La cosecha del azafrán se consolida así como un producto turístico distintivo de la región. La iniciativa apunta a integrar este proceso productivo a la oferta local, sumando valor a la identidad de Trevelin y diversificando las experiencias disponibles en la zona.
La propuesta no solo destaca por su enfoque gastronómico y cultural, sino también por su compromiso comunitario. Esta temporada incluye una acción solidaria destinada a apoyar a los Bomberos Voluntarios, reforzando el vínculo entre la actividad productiva y la comunidad.
Una invitación a vivir el “oro rojo”
Con paisajes otoñales como escenario y el intenso color violeta de las flores de azafrán cubriendo los cultivos, la temporada se presenta como una oportunidad ideal para quienes buscan experiencias auténticas en contacto con la naturaleza.
Hasta el 20 de mayo, Trevelin invita a descubrir el trabajo detrás de una de las especias más preciadas del mundo y a vivir una propuesta que combina tradición, sabor y compromiso local.
