Comodoro Invita estará presente en la Expo Turismo 2025

Con entrada libre y gratuita, el público podrá disfrutar de jornadas repletas de sabores, saberes y experiencias. Charlas, clases en vivo, degustaciones y espacios para el intercambio de ideas formarán parte del cronograma que Comodoro Invita tiene preparado para esta edición.

Un festival con historia

La primera edición de Comodoro Invita, Festival de la Gastronomía Turística tuvo lugar en 2013, gracias a una iniciativa impulsada por la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de la Patagonia Central. Contó desde el inicio con el acompañamiento del Municipio local, Turismo de la Provincia del Chubut y el Instituto Superior de Gastronomía y Hotelería de Comodoro (ISGH).

En aquel entonces, el objetivo principal fue visibilizar el alto nivel alcanzado por la gastronomía comodorense y convertirla en un producto turístico atractivo para toda la región. No era casual: un hotel local acababa de obtener el segundo puesto en el Torneo Nacional de Chefs organizado por FEHGRA, y el año anterior, la ciudad había alcanzado el primer lugar en el Torneo Nacional de Mucamas. Era momento de mostrar ese potencial.

La propuesta inicial incluyó stands, cocina en vivo, concursos, seminarios, muestras fotográficas, un circuito de restaurantes con platos regionales y descuentos especiales, y la presentación de la Guía “Rutas Gastronómicas de Chubut, corazón de la Patagonia”, elaborada por el reconocido crítico Pietro Sorba. Como cierre solidario, se ofreció un guiso de cordero a beneficio del Voluntariado del Hospital Regional.

A lo largo de los años, la propuesta se amplió, convocando a referentes gastronómicos de toda la Patagonia e incluso de regiones vecinas de Chile, como Aysén y Magallanes. El evento se transformó así en una verdadera vidriera para cocineros, productores, restaurantes, agencias de viajes y destinos turísticos del Corredor de la Patagonia Central.

Los objetivos que siguen vigentes

Desde su nacimiento, Comodoro Invita ha tenido como metas fundamentales:

• Promocionar la gastronomía local.
• Revalorizar el trabajo de los productores regionales.
• Posicionar a Comodoro Rivadavia como una ciudad de eventos.
• Fortalecer los lazos entre los diferentes actores de la cadena de valor turística y gastronómica.

¿Qué trae Comodoro Invita en 2025?

En esta nueva edición, Comodoro Invita ofrecerá una variada grilla de actividades en su Aula Cocina, dentro del Predio Ferial. A continuación, te compartimos el cronograma completo para que vayas agendando:

Sábado 16 de agosto | Desde las 16:00 hs

• 16:00 hs | Alfonso Beloqui (INTA) y Guido Cabral (Austral Hotel)
  Gastronomía con productos locales de estación
• 16:50 hs | Vanina Soto (Flor de Pan - Gluten free)
  Cómo atender a un cliente celíaco y no morir en el intento
• 17:40 hs | Enzo Mayorga (Del Marqués) y José Manuel Vásquez (Hecho en casa - Esquel)
  Cocina de Estepa y Montaña
• 18:30 hs | Guido Bavio (Austral Hotel)
  Desarrollo de proveedores locales en la búsqueda de una identidad gastronómica
• 19:15 hs | María Celeste Gomez (Huella Austral - Sarmiento)
  Huella Austral: el espumante que nace con identidad patagónica

Domingo 17 de agosto | Desde las 14:00 hs

• 14:00 hs | Laura Cárdenas y Pablo Gutierrez (Patagonic Wild Bread & Brunch)
  Producir con consciencia: panadería y pastelería sustentable para el bienestar colectivo
• 14:50 hs | Reyna Doval (Rebel Hops)
  Análisis sensorial: cualidades de la cerveza artesanal
• 16:00 hs | Fiorella Meneghello (Hacia el infinito y más allá)
  El poder del relato: “no vendemos destinos, contamos emociones y experiencias"
• 17:10 hs | Luciano Nanni (Rosario) y Enzo Mayorga (Comodoro Rivadavia)
  Del Viento al Mar: Cocina con identidad Patagónica
• 18:00 hs | Javier Moyano (Instituto Cuina)
  Reversionando la tarta de crema galesa
• 18:50 hs | Gisela Torrilla
  La alquimia de los fermentos
• 20:00 hs | Javier Biagetti (Ley Seca)
  Coctelería autóctona: Mar y Estepa

Comodoro Invita será, una vez más, un espacio donde la cocina, la identidad y la innovación se combinan para ofrecer al público una experiencia única. Un encuentro que celebra los sabores del sur y refuerza el vínculo entre turismo y gastronomía en una ciudad que apuesta, cada vez más, por convertirse en un destino de referencia en la Patagonia.