Carmen Palomino
El espíritu de la Patagonia chilena llegó a lo más alto del escenario internacional. El vodka artesanal Kawesqar, producido en Coyhaique con papas patagónicas y agua pura del deshielo del Cerro Castillo, conquistó a los jueces del prestigioso certamen SIP Awards 2025 en Irvine, California, donde obtuvo medalla de plata y el Premio a la Innovación.
Se trata de un hito inédito para la industria de licores en Chile: competir contra más de 1.300 marcas de 47 países y posicionarse en el mismo nivel que los gigantes de clase mundial. Más aún, los SIP Awards tienen un rasgo diferenciador: los productos se evalúan a ciegas por consumidores, lo que hace de este galardón un verdadero termómetro de aceptación global.
El creador detrás de este proyecto es Yuliyan Popov, un ciudadano búlgaro que se enamoró de Chile hace más de 25 años y que, desde 2019, vive en Coyhaique. Su receta fusiona tradición europea y esencia patagónica: destilación de papas locales y agua de vertiente, lo que da como resultado un vodka de carácter único.
“Este doble reconocimiento confirma que Vodka Kawesqar no es solo un destilado de clase mundial, sino también un embajador de la Patagonia chilena que lleva el sabor y la innovación al escenario global”, afirmó Popov tras recibir el premio.
El proyecto cuenta con el respaldo de Corfo y la incubadora IncubatecUFRO, a través de programas que han permitido elevar estándares de calidad, innovar en el modelo de negocio y proyectarse hacia la internacionalización. Además, la producción incorpora prácticas sustentables como el aprovechamiento de residuos de papas para la elaboración de abono orgánico, cerrando un ciclo que beneficia a los agricultores de la zona.
Con este triunfo, Vodka Kawesqar se convierte en el primer vodka latinoamericano en lograr una medalla y un premio a la innovación en la misma edición de los SIP Awards, consolidándose como un ícono de la nueva generación de destilados premium que nacen en el fin del mundo.
