Fredi CarreraEl Predio Ferial de Comodoro Rivadavia volvió a ser el epicentro de la identidad chubutense durante la quinta edición del Festín de Sabores. Entre aromas a trucha, empanadas regionales y la calidez de más de 5.000 personas, el Ente Comodoro Turismo ratificó un evento que traspasó las ciudad para ser un punto de encuentro de la gastronomía y los sabores de la Patagonia.
En diálogo con el streaming de Me Gusta Patagonia, Magalí Volpi, subsecretaria de Turismo y Áreas Protegidas de Chubut, compartió sus sensaciones tras recorrer los stands y charlar con los productores. "Es un orgullo y muy gratificante acompañar estas iniciativas. El Festín ha logrado consolidarse y es una herramienta fundamental para romper la estacionalidad turística y dinamizar la economía" , aseguró la funcionaria.
Para Volpi, la cocina de Chubut ha dejado de ser un complemento para convertirse en un producto turístico autónomo. "La gastronomía hoy acompaña todos los circuitos. Tenemos todo para ofrecer: desde carnes reconocidas mundialmente hasta los vinos y sabores de nuestras bodegas y viñedos que se están posicionando a nivel internacional" , detalló, haciendo especial mención a la producción de Otronia en Sarmiento y las experiencias enoturísticas en Trevelin.
Además, destacó la importancia del Sello Origen Chubut, una marca que busca dar identidad y fuerza comercial a los emprendedores locales para que sus productos —desde gin sin alcohol hasta pastelería artesanal— lleguen a las góndolas de todo el país.
Precisamente, el Ministerio de Turismo y Áreas Protegidas acompañó el Festín y a los productores del Sello Origen Chubut, otra forma de potenciar los productos y el trabajo que se realiza en la zona.
Uno de los puntos más interesantes de la charla fue el análisis sobre la transformación de Comodoro Rivadavia y Rada Tilly. La subsecretaria enfatizó que la zona está dejando atrás su perfil exclusivamente corporativo para abrazar el turismo de naturaleza.
"Estamos trabajando para que la gente permanezca en la zona. Hemos generado permisos para paseos náuticos y avistajes de ballenas casi todo el año. Además, próximamente se anunciará el buceo con lobos marinos", adelantó Volpi. Esta estrategia busca integrar a la ciudad con sus áreas protegidas cercanas, como Rocas Coloradas y Punta Marqués, potenciando al sector privado que apuesta por invertir en servicios.
Consultada sobre el contexto económico nacional, la funcionaria fue clara: la clave está en el trabajo mancomunado. "Como argentinos estamos acostumbrados a situaciones adversas. El secreto es el trabajo público-privado para identificar mercados y fortalecer la promoción regional, permitiendo que la gente se mueva de la costa a la cordillera en fines de semana largos".
La jornada en el Festín de Sabores cerró con un reconocimiento a la calidez de la gente y la diversidad de la oferta, desde la pesca deportiva hasta el agroturismo en localidades cercanas como Sarmiento. Con el compromiso de seguir recorriendo kilómetros para fortalecer cada rincón de la provincia, Volpi se despidió reafirmando que el turismo en Chubut tiene, más que nunca, un sabor propio y un horizonte en expansión.
