Fredi Carrera
Llegó desde Brasil para vivir en la Patagonia y, como muchos emprendedores, encontró en la cocina una oportunidad para comenzar un nuevo camino. Así nació su propuesta de brigadeiros artesanales, un clásico de la repostería brasileña que, poco a poco, fue conquistando el paladar patagónico.
"Yo soy brasileña. Vine de Brasil a vivir en la Patagonia. Y acá descubrí que tenía que hacer algo. Y entonces, nada mejor de que hacer brigadeiros", contó.
Lo que comenzó hace dos años con la elaboración de brigadeiros fue creciendo con el tiempo. Hoy, además de ofrecer sus tradicionales dulces, suma bombones y mesas dulces completas para casamientos, bautismos, cumpleaños y eventos corporativos.
Según explicó, el objetivo es que cada celebración también tenga un toque de Brasil. "Yo estoy agregando los bombones y presentando esta mesa dulce para que la gente vea cómo es una mesa dulce con dulces de Brasil. Y yo estoy uniendo el amor de dos países: Brasil y Argentina. Acá vivo y acá me encanta vivir, entonces, unir esos dos sabores está perfecto para mí", expresó.
Nueve sabores para elegir
Actualmente elabora nueve variedades de brigadeiros. Entre ellos se encuentran el clásico de chocolate, beijinho de coco, coco caramelizado, chocolate con maní, bem casado, dulce de leche con canela y leche Nido, entre otros.
Aunque reconoce que su favorito es el tradicional de chocolate, también reveló cuáles son los más elegidos por sus clientes: el brigadeiro de chocolate, el beijinho de coco, el coco caramelizado y el bem casado, una combinación de chocolate blanco y chocolate negro.
Las cajas pueden personalizarse con distintos sabores, mientras que quienes buscan un regalo suelen elegir una selección de cinco variedades.
Mucho más que brigadeiros
Su propuesta no termina en los clásicos dulces brasileños. También prepara tortas, bombones, budines sin harina y postres familiares para fechas especiales como el Día de la Madre o las fiestas de fin de año.
Los primeros en descubrir sus brigadeiros fueron personas que ya habían viajado a Brasil y conocían este producto. Sin embargo, la curiosidad de quienes nunca los habían probado hizo que su emprendimiento creciera rápidamente.
"Los primeros clientes eran personas que ya habían ido a Brasil y que ya lo conocían. Y los que no conocían, pero tenían curiosidad de conocer el producto. Hasta hoy siempre están apareciendo clientes nuevos, los brigadeiros fueron bien recibidos acá", recordó.
Un pedacito de Brasil en la Patagonia
Más allá del emprendimiento, para María cada brigadeiro tiene un significado especial. Prepararlos es una forma de mantener vivo el vínculo con sus raíces mientras construye una nueva vida en la Patagonia.
"Es traer un poco de mi país para acá. Entonces, me hace feliz porque yo me encuentro haciendo estos brigadeiros, haciendo los sabores de Brasil y yo me encuentro con mi país. Entonces, es algo lindo, muy lindo", concluyó.
