Antonella Salamone es la creadora de los alfajores Ivonka, un emprendimiento que estará presente en el Festín de Sabores que se realizará el primer fin de semana de abril en Comodoro Rivadavia. La joven vino de Formosa hace unos años buscando un futuro mejor. Sin embargo, no pudo encontrar empleo y decidió emprender. "Es un gran logro porque fue con mucho esfuerzo y de a poco", cuenta a Me Gusta Patagonia. Esta es su historia.
Exclusivo Me Gusta Patagonia21 de marzo de 2025
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Festín de Sabores 2024
Una historia de esfuerzo y pasión
Cuando Antonella llegó a Comodoro Rivadavia desde Formosa, lo hizo con muchos sueños y esperanza, pero también sabiendo que tenía muchos desafíos por delante. Intentó continuar sus estudios de ingeniería, buscar un trabajo estable, pero las circunstancias la llevaron por otro camino. En medio de esa búsqueda de estabilidad, decidió volver a sus raíces: la cocina, la pastelería y su amor por la elaboración artesanal.
No fue un camino fácil, cuenta a Me Gusta Patagonia. Su idea era hacer alfajores y empezó con pocos recursos y solo cinco variedades. Pero tenía algo clave: pasión y determinación. Con el tiempo, su esfuerzo fue dando frutos. Poco a poco, la gente comenzó a conocer sus productos, y el emprendimiento fue creciendo hasta llegar a la Expo Turismo, el evento que le permitió dar el gran salto.
Antonella nunca imaginó que sus alfajores llegarían tan lejos. Sin embargo, hoy puede decir con orgullo que sus clientes han llevado sus creaciones hasta España, un premio a su esfuerzo y dedicación.
Más de 50 variedades y nuevos sabores en camino
En la actualidad, Ivonka ofrece más de 50 variedades de alfajores, entre las que se destacan los sabores: Petrolero, Comodoro, Patagonia, Ruta 3, Viento 240, Lemon Pie, Argento (Fernet), Yerba Mate, Pistacho y Lima, Carrot Cake, Damasco, Tentación, Frambuesa, entre otros. Además, en los próximos días se sumarán nuevas opciones, como Alma Patagónica, Ancelotta (vino) y Arándanos. También se han incorporado alfajores veganos y sabores como Lemon Pie, Nueces y Membrillo, todos 100% artesanales y de una calidad exquisita.
Cada nuevo sabor es el reflejo de su creatividad y del amor que pone en cada alfajor. Antonella busca que cada bocado cuente una historia, que transporte a quienes los prueban a los paisajes de la Patagonia o a los recuerdos de su infancia en la cocina con su familia.
Participación en eventos gastronómicos
Este año, Antonella volverá a estar presente en el Festín de Sabores, que se celebrará el 5 y 6 de abril. Además, ha sido invitada a la Feria del Alfajor en la provincia de Mendoza, un evento clave para los productores artesanales del país.
Hace dos años, su participación en la Expo Turismo 2023 fue un hito para su emprendimiento. En un solo fin de semana, vendió 70 docenas de alfajores y quedó impactada por la respuesta del público. "No podía creerlo. Llevé 70 docenas y el domingo me quedé sin alfajores", recuerda.
Ivonka en la Expo turismo 2024
Un emprendimiento en constante crecimiento
El "alfajor petrolero" sigue siendo la estrella de Ivonka, con su combinación de licor de Baileys y dulce de fruto del bosque, pero la variedad de sabores ha crecido significativamente. La joven emprendedora continúa apostando por su proyecto con mucho esfuerzo y dedicación. "Quizás a pasos lentos, pero seguros. Muchas cosas lindas estoy experimentando día a día", afirma con emoción.
A pesar de los desafíos, Antonella sigue adelante con su marca, con la convicción de que cada alfajor que vende es un paso más hacia la consolidación de su sueño. "Empezar de abajo cuesta mucho", dice, pero también reconoce que todo ese esfuerzo tiene su recompensa cuando ve la sonrisa de alguien al probar uno de sus productos.
La joven agradece el apoyo que recibe y la aceptación que han tenido sus alfajores. "Se me van abriendo nuevas puertas que me dan la oportunidad de hacer conocer más mis productos", comenta. Además, reconoce el papel fundamental de la difusión en medios y redes sociales para la expansión de su marca.
Así, Antonella sigue creciendo de la mano de sabores únicos que tienen un sello bien patagónico.
Óscar Santana maneja un food truck viaja desde Perito Moreno con una historia de esfuerzo, reinvención y familia. Con platos de carne de cordero y salsas bien caseras y patagónicas para acompañar, él y su hija Araceli buscan reabrir su restaurante en su ciudad natal.
Alena nació en Bielorrusia y hace años migró a Argentina. Hace un tiempo junto a su madre quiso que la gente conociera los sabores de su país y creó un chucrut único, una receta típica que guarda el sabor de su tierra.
Ezequiel Muñoz nació en Buenos Aires, pero el trabajo lo trajo a Comodoro, donde se enamoró del mar y comenzó a practicar el nado en aguas abiertas. El instructor es el organizador del Campeonato Nacional de la disciplina en la región, que el último domingo convocó a más de 130 personas de diferentes lugares del país. “La comunión que se forma con el mar es una sensación única que se les recomiendo a todos”.
Cada año, el feriado extendido de Semana Santa es un momento ideal para planear una escapada. En el caso de Bariloche, se presenta como una excelente alternativa para disfrutar los últimos días templados del otoño. La ciudad de la nieve, además de Chocolate, ofrece caminatas por la montaña, buena gastronomía y cerveza artesanal de diferentes marcas. Sin olvidar la icónica Fiesta Nacional del Chocolate, que es un gran atractivo para grandes y chicos.
Este sábado 26 de abril a las 20hs, el Centro Cultural de Comodoro Rivadavia será el escenario del esperado inicio del ciclo “Noche de Pioneros: Sabores y Danzas del Mundo”, una propuesta imperdible para residentes y visitantes. Con entrada libre y gratuita, la ciudad da la bienvenida a un evento que enaltece sus raíces y proyecta su identidad como Capital Nacional de las Comunidades Extranjeras.
Cada 25 de abril se celebra el Día Mundial del Pingüino, una fecha que busca generar conciencia sobre la importancia de proteger a estas emblemáticas aves marinas. En este marco, la organización internacional Global Penguin Society (GPS) lanza la tercera edición de su campaña “Celebridades en el océano”, un proyecto de seguimiento satelital que permite conocer en tiempo real el recorrido migratorio de los pingüinos de Magallanes desde la Patagonia argentina hasta las costas de Brasil.