Óscar Santana maneja un food truck viaja desde Perito Moreno con una historia de esfuerzo, reinvención y familia. Con platos de carne de cordero y salsas bien caseras y patagónicas para acompañar, él y su hija Araceli buscan reabrir su restaurante en su ciudad natal.
Exclusivo Me Gusta Patagonia09 de abril de 2025
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Óscar Santana es el creador de este emprendimiento que nació en 2017 como una pizzería y cervecería en su ciudad natal. “Arrancamos allá por 2017 con un local en Perito Moreno. Yo trabajaba solo en ese momento”, recuerda. Sin embargo, como a muchos emprendedores, la pandemia lo obligó a cerrar sus puertas. Lejos de rendirse, decidieron volver a empezar, pero con un formato diferente: un food truck.
La gran novedad es que en esta nueva etapa no está solo. Su hija, quien está por terminar la secundaria, lo acompaña en cada paso del camino. “Hoy ya estoy con mi hija, que el año que viene ya es mayor de edad. Arrancamos los dos a trabajar de vuelta, pero ahora con el sueño de poder abrir en algún momento nuestro restaurante nuevamente”, cuenta con orgullo.
Fusión 40 es más que un emprendimiento gastronómico; es un proyecto familiar que combina la experiencia de Óscar con la energía y las ganas de aprender de su hija, quien planea estudiar gastronomía en el futuro. Juntos recorren los festivales de la región, ofreciendo platos elaborados con dedicación que se siente en cada bocado.
Alena nació en Bielorrusia y hace años migró a Argentina. Hace un tiempo junto a su madre quiso que la gente conociera los sabores de su país y creó un chucrut único, una receta típica que guarda el sabor de su tierra.
Ezequiel Muñoz nació en Buenos Aires, pero el trabajo lo trajo a Comodoro, donde se enamoró del mar y comenzó a practicar el nado en aguas abiertas. El instructor es el organizador del Campeonato Nacional de la disciplina en la región, que el último domingo convocó a más de 130 personas de diferentes lugares del país. “La comunión que se forma con el mar es una sensación única que se les recomiendo a todos”.
“Beto” Alcántara tiene 48 años y siempre le llamó la atención el mar y ese mundo de embarcaciones y chalecos salvavidas que veía en la costa de la Península Valdés. A los 18 años tuvo su primera libreta de marinero y nunca más dejó el timón. En la región, Beto es toda una referencia en el mundo de las ballenas, pero el último mes, junto a su pareja y un amigo, vivieron una experiencia única con una familia de orcas que nadó un metro abajo de ellos. Esta es la historia.
Óscar Santana maneja un food truck viaja desde Perito Moreno con una historia de esfuerzo, reinvención y familia. Con platos de carne de cordero y salsas bien caseras y patagónicas para acompañar, él y su hija Araceli buscan reabrir su restaurante en su ciudad natal.
Cada año, alrededor de 2.800 ejemplares de ballena sei (Balaenoptera borealis) se concentran en el golfo San Jorge, donde permanecen durante varios meses. Esta especie elige un área marina que se extiende aproximadamente 35 kilómetros mar adentro, desde Pico Salamanca hasta unos 50 kilómetros al sur de Caleta Olivia. Dentro de esa franja, el Área Natural Protegida (ANP) Punta Marqués se destaca como uno de los principales puntos de concentración de estos cetáceos.
Cada año, el feriado extendido de Semana Santa es un momento ideal para planear una escapada. En el caso de Bariloche, se presenta como una excelente alternativa para disfrutar los últimos días templados del otoño. La ciudad de la nieve, además de Chocolate, ofrece caminatas por la montaña, buena gastronomía y cerveza artesanal de diferentes marcas. Sin olvidar la icónica Fiesta Nacional del Chocolate, que es un gran atractivo para grandes y chicos.